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自制沙琪玛不粘牙的四个小诀窍

点击次数:  更新时间:18/09/25 17:47:09 来源:www.jsygsp.com关闭
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    沙琪玛是现在年轻爱最爱吃的零食之一,其口味很甜,富有嚼劲,因为糖分多,所以在食用时也会发生粘牙的情况,在进行食用的时候有些人不喜欢粘牙的,所以我们在进行制作的时候就要烤炉到后期糖分过多造成粘牙的情况,需要避免这种情况发生。下面沙琪玛厂家就来告诉你怎样制作沙琪玛才能让它吃起来不是那么粘牙。

沙琪玛展示

1、首先需要把白砂糖的含量调高点儿应该能稍微缓解粘牙。
2、还跟里层的料有关,里层料如果很松口感就不那么粘了。
3、关键是要多加鸡蛋,多加鸡蛋的沙琪玛质轻且不太粘牙。
4、最重要的就是熬糖温度控制在112度,温度达到就关火。白砂糖与麦芽糖浆的比例是1:5,加入少量的柠檬酸和食盐。麦芽糖浆是75%的。
    每个人都有不同的口味,我们在进行沙琪玛的制作时,上述这些细节的展示是比较重要的,只有处理好这些才能呈现更好的效果。

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